Pirina polnozrnata moka je polnovredna moka iz celega zrna pire. Uporablja se za peko kruha in peciva.

Sestavine: 100 % pirina polnozrnata moka iz ekološke pridelave

Shranjujte v suhem prostoru in zaščitite pred toploto in svetlobo.

Splošno o piri

Pira je prastara vrsta pšenice in jo uvrščamo med t.i. pražita. Najstarejše najdbe pire izvirajo iz Bližnjega vzhoda. V Evropo se je prenesla pred 3.000 pr.n.št., najprej na vzhod, nato še v nemško govoreče predele. Pridelava pire se je v 20. stoletju precej zmanjšala predvsem zaradi manjših pridelkov ter težje pridelave. Pira raste tako kot enozrnica v ovoju, ki sicer predstavlja naravni ščit pred zunanjimi vplivi, vendar je potrebno žito pred uporabo oluščiti. V sodobnejši prehrani je pira ponovno pridobila na veljavi, največ pire pa se pridela ekološko.

Pira je eno najbolj uporabnih žit: običajno se melje v moko, zdrob in otrobe, se kosmiči ali skuha kot priloga jedem.