Eko kmetija Stražar

Zemlje nismo podedovali od naših očetov, sposodili smo si jo od naših otrok.

Lester Brown

Ekološko kmetijstvo ne ruši, ne zmanjšuje biološke pestrosti in rodovitnosti tal, ne onesnažuje pitne vode, zato je to trajnosten način kmetovanja.

Ekološka živila pridelana v Eko kmetiji Stražar so celovita, saj so pridelana in predelana na naraven način, brez uporabe pesticidov, konzervansov, umetnih arom, barvil in gensko spremenjenih organizmov. Rastline rastejo na zdravih tleh, ki niso izčrpana zaradi intenzivne pridelave ter niso onesnažena s pesticidi in umetnimi gnojili. Pridelava in predelava poteka brez dodatkov kemičnih sestavin, ki uničijo večino vitaminov, mineralov in vsega ostalega, kar nam je narava namenila, da bi zadovoljila naše potrebe. Z izbiro ekoloških živil boste zaužili celovito živilo, ki vsebuje vse, kar potrebujete. Hkrati pa so ekološka živila pa so tudi veliko polnejšega okusa, kot konvencionalno pridelana.

Ekološka živila so zdrava. Na vseh stopnjah pridelave in predelave se izogibamo nepotrebnemu obremenjevanju živil z nezaželenimi snovmi. Pri predelavi ne uporabljamo nepotrebnih dodatkov, ojačevalcev okusa, barvil ter naravno-identičnih ali umetnih arom. Veliko pozornost posvečamo pazljivim postopkom predelave, ki ohranja vsestransko vrednost živil. Tudi prepoved uporabe genske tehnologije zmanjšuje močna dodatna tveganja za človeško zdravje. Rastišču prilagojena pridelava skupaj z ekološkimi pridelovalnimi ukrepi ter vrsti ustrezno krmljenje in reja živali v ekološkem kmetijstvu so ugodno izhodišče za razvoj arome in dobrega okusa pridelkov

Narava je ekosistem v ravnovesju, kmetija je del narave. Vsak del naravnega sistema (dvoživke, ptice, talni organizmi, žuželke, bakterije, deževniki, živa meja, tla, potok, ribnik, …) opravlja določeno funkcijo in če en del manjka, se ravnovesje spremeni ali poruši (poveča se število škodljivcev, bolezni, zemlja izgublja hranila, rastlinska odpornost pada,…). Zato se v ekološkem kmetijstvu trudimo pridelati hrano na način, da tega naravnega ravnovesja ne rušimo.