
Prosena kaša
Če olupimo proso dobimo proseno kašo, ki ima nekaj odličnih prehranskih lastnosti.
Z uravnavanjem črevesne flore blagodejno vpliva na celotni prebavni trakt, v želodcu povzroča alkalno rekacijo, zaradi vsebnosti silicijeve kisline pa ugodno vpliva tudi na zdravje las, kože, zob in nohtov.
Ker prosena kaša ne vsebuje glutena je nadvse primerna za brezglutensko dieto obolelih za celijakijo.
Proseno kašo se lahko uporablja na podobne načine kot riževe jedi, dobra je tudi kuhana na mleku ali pa s sadjem zapečena v pečici.