Author: dampetne_daadm

300g bio ajdove moke1kg bio pšenične bele moke70g svežega kvasamlačna voda1 žlička sladkorja2 žlički soli2 žlici olja Ajdovo moko poparimo da dobimo gosto maso. V posodo damo  tri žlice pšenične moke,1dl mlačne vode, kvas, sladkor, nato premešamo in pustimo vzhajati. Ko se ajdova moka ohladi, ji primešamo pšenično belo moko,...

1 kg bio črne moke (pšenična črna moka)1 kocka kvasasol (dve žlički) oz. po okusu6dl mlačne vode (ki jo dodajte postopoma oz. po potrebi) V deciliter mlačnega mleka nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja ter žličko moke, vse skupaj premešamo ter pustimo, da kvasec vzhaja približno 15-20 minut. V skledo,...

1 skodelica bio koruznega zdroba3 skodelice vode20 g maslažličke soli   V loncu pristavimo vodo, maslo in sol. Zavremo.Koruzni zdrob med nenehnim mešanjem stresemo v krop. Mešamo, da dobimo gosto maso.Kuhalno ploščo izklopimo, pokrito polento pa na njem pustimo še 10 minut, da nabrekne. ...

250 g bio ajdove mokesol2 žlici ocvirkov  V slan krop (približno 2 l vode) stresemo mešanico bele in ajdove moke, ki smo jo predhodno dobro premešali. V zmes s kuhalnico naredimo luknjo v sredini, da moko tudi od znotraj zalije voda. Vse skupaj naj rahlo vre. Po 20...

240g bio pirine moke80g sladkorja v prahu2 rumenjaka160g masla (ki ga narežemo na majhno)1 vanilijev sladkormarmelada po izbiri  Vse sestavine damo v posodo ali na kuhinjsko desko ter z rokami hitro premesimo, da dobimo krhko testo (ne mesimo predolgo, da ne začne razpadati). Pred nadaljnjo pripravo testo...

EKO PIRIN KRUH 500g bio pirine polnozrnate moke ali navadne pirine moke200g mešanih semen1 žlička soli1 žlička vinskega kamna ali sode bikarbone1 žlica sončničnega olja0,5l mineralne vode - radenske  V moko vmešamo semena - vinski kamen - sol. Zgnetemo z mineralno vodo in oljem. Hlebček položimo v pekač s pek papirjem in pečemo...